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嘉義美食 不只鳳梨酥 鳳梨能做土司

台南市盛產鳳梨,嘉義美食,有鳳梨的故鄉美稱,台南蜜糖土司,鳳梨部只能做鳳梨酥,現在還有新創意,台南伴手禮,山上區農會協助家庭主婦二度就業,由班員自行研發鳳梨土司,台南美食,和鳳梨彌月蛋糕,搶攻市場,但是新鮮鳳梨內含有鳳梨酵素會破壞麵粉筋性,葡萄王生技,研發過程失敗了好多次才克服。
麵粉,糖,黃金帝王蜆精,奶油,橄欖油面霜,新鮮鳳梨汁攪拌後,團購美食,加入萊姆酒浸泡過的鳳梨乾,揉麵,台南蜜餞,壓麵得一次次反覆堆疊,重點是新鮮鳳梨內的鳳梨酵素會破壞麵粉筋性,必須想辦法克服動作俐落做著麵包的可都是二度就業的家庭主婦,創業加盟,架勢完全不輸給專業的麵包師傅。
鳳梨不但能做出中國客最愛的鳳梨酥,台南美食,山上區農會還自行研發鳳梨土司等創意烘培產品,製作出鳳梨彌月蛋糕,田季發爺,希望能替在地農產品擴大消費市場,剛出爐的鳳梨土司,香噴噴、熱呼呼,讓人看了食指大動,伴手禮,鳳梨土司比一般土司價格貴一倍,橄欖油,製作也比較費工耗時,但現代人講究吃的健康,農會看準商機,搶攻市場,嘉義美食
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